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stadtraum

Future Farming Factory: Lebensmittelproduktion kehrt in die Stadt zurück, als offenes Labor an der U4-Endstation Hütteldorf.

Typ: Studio Städtebau
Thema: productive city
Team: mit Aleksandar Lazic und Anna Vass
Semester: SS 2022, TU Wien
Betreuung: Alexander Daxböck

Die Future Farming Factory am Bahnhof Hütteldorf

Das Projekt liegt im unmittelbaren Umfeld der U4-Endstation Hütteldorf in Wien und beschäftigt sich mit alternativen Produktionssystemen in der Stadt. Die Future Farming Factory steht für einen ganzheitlichen Urban-Farming-Gedanken, der den Menschen in den Vordergrund stellt und zum Mitmachen anregt.

historischer kontext

Zur Zeit des Franziszeischen Katasters um 1829 wurde das Gebiet um Hütteldorf vor allem landwirtschaftlich genutzt. Es gab bereits kleinere Siedlungen, doch der unregulierte Wienfluss machte eine Bebauung seiner Ufer schwierig. Die weiten Felder versorgten die nahe Stadt mit Getreide, an den Ausläufern des Wienerwalds wurde Wein angebaut.

Franziszeischer Kataster 1829, landwirtschaftliche Nutzung

aktuelle situation

Heute prägt aufgelockerte Wohnbebauung das Gebiet: vor allem Gemeindebauten und Mehrfamilienhäuser, aber auch zahlreiche Einfamilienhäuser. Östlich des Bahnhofs liegen mehrere Industriebetriebe, und auch das Allianz Stadion profitiert von der guten Verkehrsanbindung.

konzept

In den letzten 200 Jahren hat sich die Lebensmittelproduktion immer weiter aus der Stadt zurückgezogen. Es entstehen lange Lieferwege und komplexe Lieferketten, und mit der räumlichen Trennung kam eine gedankliche: Viele wissen kaum, wie ihr Essen entsteht.

Um Produzenten und Verbraucher wieder zusammenzubringen, nutzt die Future Farming Factory Aquaponik. Pflanzen wachsen nicht in Erde, sondern in nährstoffreichem Wasser, was bis zu 80 % an Wasser und Gewicht spart. So gedeihen Tomaten, Melanzani, Salat, Beeren und Kräuter. Gedüngt wird das Wasser durch eine angeschlossene Fischzucht: Die Ausscheidungen der Fische werden durch Gärung zu wertvollem Dünger.

formgebung

Mit Aquaponik ließen sich auf nur drei Hektar Grundfläche über 1.000 Tonnen Gemüse im Jahr erzeugen, genug für rund 10.000 Menschen. Um die Fläche weiter zu reduzieren, verteilt sich die Produktion auf mehrere vertikale Farmen, die Plantscraper: minimaler Platzbedarf bei maximaler Belichtung.

Die Plantscraper über den Gleisen von Hütteldorf

funktionsprogramm

Die Funktionen sind dem Aufbau eines Blattes nachempfunden. Um einen Erschließungskern liegen durchgehende Produktionsbereiche, nach außen schließen Laubengänge mit begrünter Fassade ab. Im Sockel liegen Logistik und Produktion. Fische brauchen kein Sonnenlicht und bevorzugen das Dunkle, deshalb liegt die Fischzucht ganz unten.

Die Future Farming Factory ist als offenes Labor gedacht: Besucher sind eingeladen, die Vertical Farm zu betreten und auf mehreren Ebenen über nachhaltige Lebensmittelproduktion zu lernen.